Kyckling
Currykyckling

Ingredienser
2 stora lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk smör
5 cm hel kanel
1 tsk curry
1 tsk cayenne
1 ½ stor potatis
50 g kokosflingor
1 stor kyckling
1 buljongtärning
TILLBEHÖR:
kokt ris,paprika,russin,gurka
gräddfil,banan,salta nötter

Tillagning

1.Stycka kycklingen i 2 lår-och 2 bröstbitar.Skala och skär löken i bitar,krossa vitlöksklyftorna och fräs detta med smör i en kastrull på medelgod värme.Tillsätt kanel,curry cayenne,3 nypor salt och 2 kaffekoppar vatten.

2.Lägg ned kycklingdelar och buljongtärning i kastrullen.Sjud på låg värme i 40 minuter.

3.Skala och tärna potatisen i pytt i panna storlek.Tillsätt potatisen i kastrullen när 15 minuter av tillagningstiden återstår.Lägg paprikan skuren i bitar,förvällda russin,tunt skivad gurka och banan,salta nötter och gräddfil i skålar var för sig.

4.Häll kokande vatten över kokosflingorna så att det precis täcker och låt dra en stund.Sila upp kokosmjölken som bildats i kastrullen och lägg upp flingorna som extra tillbehör i en liten skål.Servera med tillbehören och kokt ris.







webmaster@receptsamling.nu