Kyckling
Thailändsk kyckling
Portioner: 4

Ingredienser
700 g kycklingfilé
2 paprikor i olika färger
½ purjolök
1 burk bambuskott och vattenkastanjerr
1 msk hackad färsk ingefära
2 msk olja
½ citron
2 dl cocosmjölk
1 tsk malen koriander
salt

Tillagning
Strimla kycklingfiléerna tunt. Bryn i olja några minuter.
Ta upp kycklingen.
Dela, kärna ur och strimla paprikor, purjolök, bambuskott och vattenkastanjer.
Fräs i olja tillsammans med ingefäran några minuter.
Lägg i kyckling och finrivet citronskal.
Häll på cocosmjölken och koka samman 5 minuter.
Smaka av med koriander och salt. Servera med jasminris

webmaster@receptsamling.nu