Kyckling
Saffranskyckling
Portioner: 4

Ingredienser
½ storkyckling (1,5 kg) delad i bitar
50 g smör
1 hg skivade champinjoner 1 hackad lök
2 - 3 dl vatten
salt
peppar
2 dl långkornigt ris
2 msk olja
1 pkt saffran (½ g)

Tillagning
Smält smöret i en gryta. Lägg i kycklingbitarna och bryn dem lätt på alla sidor. Tillsätt champinjoner, lök, vatten och salt och peppar efter smak. Låt sjuda under lock i 1 timme.
Koka under tiden riset i rikligt med saltat vatten i 10 minuter. Låt rinna av väl och stek det sedan sakta i oljan med saffran
i 6 - 7 minuter.
Lägg upp riset på ett varmt serveringsfat och lägg kycklingbitarna och grönsakerna ovanpå

webmaster@receptsamling.nu