Fisk
Stekt Hälleflundra med persilje och dillsmör

Ingredienser
600 g hällellundra- eller torskfile
2 msk smör salt och peppar

Sås:
1 äggula
2 msk olivolja
1 tsk fransk senap
1/2-1 msk pressad citron
2 msk hackad färsk basilika
2 dl gräddfil
ca 5 msk dill och persilja (fungerar också var för sig)
salt och peppar


Tillagning
Börja med såsen. Lägg äggulan i en skål. Rör i oljan droppvis.

Blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt någon timme.Skär fisken i portionsbitar. Stek dem i smör 2-3 min per sida.

Salta och peppra.Servera med såsen, lite smörfrästbladspenat och kokt potatis.


webmaster@receptsamling.nu